Waarom met de hand slijpen in plaats van een molen te gebruiken?
Ik behandel allerlei snijgereedschap van messen tot assen tot grasmaaierbladen en. Bij het gebruik van een hoge molen om messen te slijpen, merk ik dat er veel warmte -generatie en vonken vliegen. Bij het slijpen van de grasmaaierbladen wordt de hitte soms zo hoog dat je zelfs verkleuring op het mes kunt zien als het afkoelt. Geef dat een goede tik met een hamer. De kans is groot dat het er meteen uit gaat.

Het gebruikt waterkoeling om de hitte -generatie tot een absoluut minimum te beperken. Dit elimineert het verlies van hardheid dat gepaard gaat met hoge snelheid, hoge hitte slijpen. Het is ook een reden dat professionele bladesmeden de neiging hebben om met de hand te slijpen. Ze weten dat warmteopbouw het staal zal beschadigen. De runs koel genoeg dat elk bladen dat ik geslepen nog steeds koel genoeg was om aan te raken zonder erover na te denken.

Betere mesbesturing
De andere reden dat professionals vasthouden aan handverscherping is voor de hoeveelheid controle die ze over het mes hebben. Als je een messmid in actie bekijkt, is hun slijpentechniek een zo soepel een grote violist die een Stradivarius speelt - het is een kunstvorm. Het biedt de mogelijkheid om hun decennia-in-the-making honing-techniek te gebruiken, maar met het gemak van een motorgestuurde stenen en lederen wielen. Voor degenen onder ons die er niet helemaal zijn, biedt Allwin een reeks jigs (afzonderlijk verkocht) om ons te helpen precisie te bereiken. Jigs zijn beschikbaar voor messen, bijlen, draaigereedschap, schaar, boorbits en meer.